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【福岡】調味液再利用 めんたい味ポテチ ふくやが業務用販売【食品】 [02/17]

1 : ◆yaoya/CeUs @大八百屋φ ★:05/02/17 16:49:34 ID:???
 辛子めんたいこ大手のふくや(福岡市)は今月から、めんたいこを味付けした後に残る調味液の
乾燥粉末を使ったポテトチップ「博多ポテチ(明太子味)」を、飲食店向けなど業務用として
販売し始めた。今後は一般向けに小袋やインターネットでの販売を検討していく。

 調味液にはトウガラシや調味料が含まれている。これまで同社は、めんたいこを漬け込んだ後の
調味液を、廃棄物処理業者に委託して焼却処分してきた。

 調味液の処理量は最も多い年で約四百トン、費用は約八百万円に上った。同社は四年ほど前から、
環境に配慮する企業として、廃棄物の削減に取り組み始め、調味液の再利用方法などの研究を進めてきた。

 今回、国産ジャガイモにこだわる福博食品(同市)と提携し、商品化にこぎつけた。
「イモの味とほどよい辛さが良く合う」とふくや。一キロ千七百八十五円(税込み)で販売している。
現在、調味液の七割以上は、博多ポテチを含め同社の複数の商品に活用されているという。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050217-00000012-nnp-kyu
http://www.fukuya.com/ - ふくや
http://homepage2.nifty.com/poteti/poteti.index.html - 福博食品

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 16:50:43 ID:nr1Rpe2p
まあ、一度食べてみたいきはするな。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 16:51:39 ID:vb3GLfPe
3

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 16:52:13 ID:+OZzAmk1
藤井一子元気かなぁ

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:01:08 ID:6J0v1wtZ
胸焼けしそう

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:05:25 ID:nezIHfVN
ぽてち ぽてち (*´д`*)ハァハァ

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:08:45 ID:8Y7g8HGf
むしろ液そのものをご飯にかけて食べたい

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:11:22 ID:KwZ1V9xD
調味液再利用して辛子明太子作ったらイイじゃん。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:30:26 ID:ab2hMhGs
うまい棒めんたい味もうまいからのぉ
ポテチもうまそうじゃのぉ

10 : ◆yaoya/CeUs :05/02/17 17:40:59 ID:Vgpyx76P
小売り希望。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:47:03 ID:1jsvB60Z
亜硝酸塩にアクリルアミドって最強

12 :なかのひと見習い補佐代理候補 ◆Qw5aKYwoS6 :05/02/17 17:47:59 ID:HvdojLpd
明太 は敵性語だから使用禁止希望。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 17:49:58 ID:cZBjKZo1
ぽっくんバイ〜

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:00:30 ID:Gyd8Kcd7
うまい棒もめんたい味が一番うまいわけだが。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:01:02 ID:EvcgA4BI
うまそだ

16 :なかのひと見習い補佐代理候補 ◆Qw5aKYwoS6 :05/02/17 18:02:11 ID:HvdojLpd
>>14
コンポタ=チーズ>>>>>たこやき>>サラダ>>>>なっとう>めんたい

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:03:30 ID:3h6ts9st
明太子ラーメンw

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:31:52 ID:ab2hMhGs
>>16なっとう味なんかあるのか???しらんかったyp
昔ソース味ってのがあったがあれが一番うまかったなぁ
今で言うとたこやき味になるんかな?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 19:16:19 ID:Q1N+dqAG
ここの辛子めんたいせんべいはおいしいよ。オススメ

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 19:18:28 ID:vU6OHwbs
有名化学調味料の廃液も醤油に添加されてる。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 20:00:43 ID:0R8qM0Z9
赤い恋人

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 22:05:29 ID:Mc2FcpLj
ぎょっぴーだんす

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 02:58:12 ID:VVQb3fib
うまそう食べてみたい

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