【外食】吉野家も牛肉メニュー、豪州産で「牛焼肉丼」[11/19]

1 ： ◆yaoya/CeUs ＠大八百屋φ ★：04/11/19 16:57:45 ID:???

　牛丼チェーン最大手の吉野家ディー・アンド・シーは12月上旬までに豪州産牛肉を使った
新メニュー「牛焼肉丼」（並盛420円）をほぼ全店で発売する。
　2月に販売を中止した牛丼に代わる牛肉メニューの主力商品に育て、客離れに歯止めをかける考え。
　すでに牛丼を再開して売上高を回復させた競合チェーンの「松屋」と「すき家」に対抗する狙いもある。

　吉野家が牛丼以外で牛肉主体の丼モノを販売するのは初めて。
牛焼肉丼はタレでいためた牛肉をご飯にのせ、好みに応じて辛いコチュジャンをつけて食べる。
試験的に販売した店舗で売り上げ構成が3割を超えるなど好評だったため、電磁調理器のある約900店舗に順次導入していく。
牛丼には向かない部位の肉のため、調理と味付けの工夫で新しい牛肉メニューに仕立てた。
同社の10月の既存店売上高は前年同月に比べて4割近く減ったが、中国産牛肉で主力メニュー「牛めし」を
再開した松屋はほぼ前年並み、豪州産「新・牛丼」のすき家は前年同月比12％増まで回復した。 (16:12)

http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20041119AT2F1803K19112004.html